4 cách làm cua rang me chua ngọt cực ngon đơn giản nhất, làm ghẹ rang me, tôm rang me ngon như nhà hàng

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách làm cua rang me ngon như ngoài hàng đơn giản

Cách làm cua rang me, công thức làm cua rang me chua ngọt với vị ngon đậm đà, mê mẩn ngay từ những miếng đầu tiên sẽ có ngay trong bài viết dưới đây. Nguyên liệu và các bước thực hiện món cua rang me bao gồm.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cua thịt: 2 – 3 con (tuỳ người ăn)
• Me chua chín: 2/3 bát con
• Bột bắp: 1 thìa cafe
• Tỏi khô: 4 củ
• Hành tây: ½ củ
• Hạt tiêu: ½ thìa cafe
• Đường kính: 3 thìa cafe
• Ớt sừng: 1 quả
• Nguyên liệu khác: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt…

Cách làm cua rang me tại nhà

• Bước 1: Chuẩn bị cua

Trước tiên, bạn cần làm chết cua để tiện cho quá trình làm sạch và sơ chế. Để làm chết cua, dùng dao nhọn đâm vào phần tim cua (phần tam giác ở mai cua). Khi cua đã chết, tháo bỏ dây buộc và tiến hành làm sạch các phần.

Khi cua đã được làm sạch, bạn tách mai cua và khêu lấy phần gạch. Với phần thịt cua, dùng dao sắc cắt làm đôi. Để cua dễ ngấm gia vị, dùng cán dao đập nhẹ cho dập phần càng. Bạn cũng có thể giữ cua nguyên con nếu muốn.

• Bước 2: Ướp cua và chiên cua

Sau khi sơ chế cua xong, công đoạn tiếp theo là ướp thịt cua để cho thấm gia vị. Bạn đem ướp cua với hạt nêm và hạt tiêu cho thật đều khắp các mặt. Để cho thịt cua ngấm trong thời gian ít nhất 30 phút.

Sau khi cua đã ngấm, bạn bắc chảo sâu lòng lên bếp. Làm khô chảo rồi cho dầu ăn vào và chờ dầu nóng già. Khi dầu đã nóng, bạn nhanh tay thả của vào và chiên vàng đều các mặt. Cua chín vàng, vớt cua ra ngoài và để ráo dầu.

• Bước 3: Làm sốt me

Vắt nước me: Cho vào bát me chừng 30 ml nước nóng và dầm đều để lấy nước cốt me. Tiếp đó, bạn cho qua rây lọc để gạn bỏ hạt, xơ.

Bột bắp: Tương tự như phần me, bạn cho bột bắp vào trong một chiếc bát nhỏ. Hoà tan bột bắp với một chút nước lạnh sao cho bột không bị vón cục, hỗn hợp bột hơi loảng là được.

Làm sốt me: Phi thơm ½ lượng tỏi khô băm nhuyễn cùng một vài lát ớt sừng thái nhỏ. Khi tỏi đã thơm vàng, bạn cho tiếp hành tây bổ múi cau + hỗn hợp nước me vào đun chung. Hỗn hợp sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.

Đun sôi hỗn hợp từ 1 – 2 phút. Cuối cùng, bạn từ từ trút phần bột năng đã hoà trước đó vào rồi khuấy đều. Đun cho tới khi hỗn hợp trở nên hơi sánh đặc, dậy mùi thơm tự nhiên thì tắt bếp.

• Bước 4: Hoàn thiện món cua rang me

Làm sốt gạch cua: Phi thơm ½ lượng tỏi khô đã băm còn lại cùng một chút dầu ăn. Tiếp đến, bạn trút phần gạch cua vào xào nhanh cho thật dậy mùi và chín đều. Sau khoảng 1 phút, bạn trút nước sốt me vào cùng và đun sôi lăn tăn.

Mai cua: Phần mai cua sau khi đã tách ở bước 1, bạn rửa sạch rồi cho vào hấp hoặc luộc sôi khoảng 3 phút. Phần mai cua này tuy không ăn được những sẽ dùng để trang trí, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xếp phần thịt cua đã chiên vàng trước đó ra đĩa. Từ từ đổ phần nước sốt me đều khắp cua cho thấm đều. Cuối cùng, bạn đậy lại mai cua lên trên và trang trí thêm cùng dưa leo, rau mùi, rau thơm… cho hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm cua rang me

Chọn cua: Đối với món cua rang me, bạn có thể chọn cua thịt loại to hoặc cua đồng đều được. Trong quá trình chọn cua, tuyệt đối không lựa chọn những con cua đã chết hoặc có biểu hiện yếu. Chỉ chọn những con cua còn tươi, khoẻ để thực hiện món ăn.

Sốt me: Sốt me bạn có thể làm trực tiếp từ me chín tươi hoặc mua sẵn tại các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên dùng loại sốt tự làm để có thể có được vị sốt chuẩn nhất, đảm bảo đúng khẩu vị của cả gia đình.

Cua rang me tuy không phải là món ăn quá dân dã song đây không phải là món ăn quá khó làm. Hy vọng với cách làm cua rang me mà cẩm nang Massageishealthy chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm một công thức chế biến món ăn hấp dẫn để đổi vị cho cả gia đình.

Kênh cẩm nang phụ nữ, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon Massageishealthy chúc các bạn thực hiện thành công món cua rang me này nhé.

2. Cách làm cua rang me chua ngọt ngon với cà rốt, hành tây món ngon mỗi ngày

Món cua rang me được nhiều người yêu thích bởi mùi vị chua chua của me mang lại hòa quyện cùng với vị cay và thơm nồng của tỏi và ớt, đặc biệt là vị ngọt và mùi thơm đậm đà khó lòng cưỡng lại được của cua bể làm ai cũng muốn ăn mãi không thôi.

Những ngày cuối tuần của bạn sẽ trở nên ý nghĩa và thú vị hơn nếu như bạn tự tay làm món cua rang me này tại nhà thay vì ra nhà hàng thưởng thức. Chỉ vài bước đơn giản chỉ cần một ít thời gian là bạn đã có ngay món cua rang me vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm cua rang me đơn giản ngon nhất có thể làm với cua đồng hay cua biền nấu đều ngon với hương vị độc đáo. Món này cho bé hay bà bầu ăn thì rất tốt vì nó có khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé.

Nhiều bà nội trợ đảm đã tự tìm ra cách làm cua rang me cực ngon và chia sẻ các bí quyết trên Massageishealthy để giúp mọi người giảm chi phí đắt đỏ khi ăn tại các nhà hàng. Vậy các bí quyết làm món cua rang me ngon tuyệt này là gì?

Nguyên liệu làm món cua rang me gồm

• 1 kg cua biển tươi sống
• 100g me quả chua

• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo (dưa chuột)
• 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp
• Gia vị gồm có: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi

Hướng dẫn cách làm cua rang me ngon như sau:

Hãy luôn nhớ rằng, càng cua biển rất khỏe và đặc biệt với những chú cua tươi sống thì thì bạn hãy để nguyên dây buộc trong khi sơ chế để đảm bảo an toàn.

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lật bụng cua lên sau đó dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc vào hõm giữa bụng cua cho đến khi chân và càng không còn khua nữa.

Bước 2: Tiếp đến bạn bóc bỏ yếm cua rồi mới từ từ gỡ dây buộc càng sau đó đem cua rửa sạch. Sau đó bạn tiếp tục bóc mai và nang mềm ở thân cua sau đó chặt cua ra thành hai hoặc 4 phần để tiện cho việc chế biến. Để món ăn đậm đà, thơm ngon thì bạn nên ướp thịt cua với 1 thìa đường và muối.

Bước 3: Lưu ý, phần càng cua cứng bạn nên đập giập để phần thịt bên trong có thể ngấm gia vị đều nhé. Cuối cùng sau 30 phút ướp thì bạn bắc chảo lên bếp rồi chiên thịt cua vàng đều rồi để ráo dầu là đã hoàn thành bước sơ chế cua rồi.

Bước 4: Làm nước sốt me. Thành công của món cua rang me phần lớn phụ thuộc vào làm nước sốt chính vì vậy bạn hãy lưu ý chọn nguyên liệu thật chuẩn nhé.

Bước 5: Rửa sạch cà rốt, hành tây rồi thái cà rốt theo dạng chỉ mỏng còn hành tây thì cắt khoanh nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo ý thích.

Bước 6: Tiếp đến bạn rửa sạch me sau đó cho vào đun sôi nước nóng. Khi thịt me đã mềm thì bạn có thể dùng muôi đánh nhuyễn rồi loại bỏ hạt.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 2 thìa to dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho tiếp hành tây, cà rốt cùng nước sốt me đã làm vào đun sôi. Bạn nêm gia vị muối và đường cho vừa miệng nhé, nếu thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt để kích thích vị giác.

Bước 8: Tiếp theo là hòa bột năng với một chút nước cho sánh rồi đổ vào hỗn hợp me sau đó cho cua vào đun thêm khoảng 10 phút nữa cho ngấm gia vị. Với cách làm cua rang me này bạn chỉ có thể thực hiện rất nhanh chóng trong 40 phút.

Bước 9: Sau khi xếp cua ra đĩa, bạn đặt mai lên trên cho đẹp mắt rồi đổ gạch cua đã phi thơm hành mỡ lên trên là có thể dùng luôn rồi nhé. Chỉ cần trang trí thêm vài lát dưa chuột là bạn đã hoàn thành món cua rang me ngon tuyệt từ sắc lẫn hương vị rồi.

Hướng dẫn cách làm cua rang me trên đây khá đơn giản phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp cùng Massageishealthy để làm món ngon từ cua này nhé.

3. Cách làm ghẹ rang me chua ngọt, ghẹ sốt me ngon

Cách làm ghẹ rang me chua ngọt với vị chua chua cay cay làm nức lòng bao tín đồ ẩm thực, phù hợp cho mọi thực đơn từ bữa ăn hàng ngày đến những bữa tiệc sang trọng. Để làm ghẹ rang me, bạn chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành như sau.

Nguyên liệu làm ghẹ rang me chua ngọt

• Ghẹ tươi: 3 – 4 con
• Me chín: 100 gram
• Đường kính: 3 thìa canh
• Tương ớt: 1,5 thìa canh
• Bột nếp: 1 thìa canh
• Hành khô: 2 củ; tỏi khô: 1 củ
• Gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối, dầu ăn, bột ngọt…

Cách làm ghẹ rang me đơn giản tại nhà

• Bước 1: Làm sạch ghẹ

Ghẹ sau khi mua về bạn rửa sơ với nước sau đó làm chết ghẹ. Để làm ghẹ chết nhanh, bạn dùng dao nhọn đâm vào phần tam giác nhỏ trên yếm ghẹ. Sau khi ghẹ chết, bạn tháo bỏ dây buộc và tiến hành làm sạch.

Dùng bàn chải và chải thật sạch phần mai, yếm, càng và các khớp chân cho sạch bẩn. Tiếp đến, bạn xả sạch với nước rồi để ráo. Khi ghẹ đã ráo nước, bạn bóc bỏ mai, loại bỏ mang ghẹ. Tuy nhiên, bạn vẫn giữ nguyên phần này để trang trí về sau.

• Bước 2: Chiên ghẹ, chuẩn bị sốt me

Chiên ghẹ: Chuẩn bị một chiếc chảo và làm nóng dầu. Dầu nóng già, bạn thả cả con ghẹ và phần mai vừa bóc vào chiên. Chiên vừa lửa để ghẹ chín giòn đều. Sau khi ghẹ chín, bạn vớt ghẹ ra và để cho ráo dầu.

Làm sốt me: Me chín bạn bóc vỏ, lọc lấy thịt me. Tiếp theo, cho thịt me này ngào với nước sôi để thu lấy nước cốt. Phần bã và phần hạt bạn bỏ đi. Cho cốt me lọc qua rây cho mịn hẳn.

• Bước 3: Làm ghẹ rang me

Hành khô và tỏi khô bạn bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Tiếp đến, cho hành tỏi vào chảo và phi thơm vàng cùng một chút dầu ăn. Phi xong, bạn trút nước cốt me, tương ớt và đường vào chung. Đun sôi phần nước cốt này sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.

Khi đã có phần nước sốt vừa, bạn hoà bột nếp với một chút nước lọc rồi trút vào đun cùng. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp cho đến khi thu được phần sốt sau cùng có dạng sánh, sệt. Lúc này, bạn thả ghẹ đã chiên vàng vào.

Tiến hành sốt ghẹ với nước cốt me trong khoảng 5 phút. Trong suốt quá trình sốt, bạn lật ghẹ đều hoặc dùng thìa múc nước sốt lên khắp ghẹ cho ngấm. Khi nước sốt đã cạn sệt lại, bạn tắt bếp, bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức.

Bí quyết chọn ghẹ ngon cho món ghẹ rang me

Để làm được món ghẹ rang me chua ngọt ngon thì việc chọn được những con ghẹ ngon là điều quan trọng nhất. Muốn chọn ghẹ đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo một số tiêu chí sau.

Kích thước ghẹ: Chỉ nên chọn những con ghẹ có kích thước vừa phải. Không nên tham lam chọn những con ghẹ quá to, ngược lại cũng không nên chọn loại ghẹ quá nhỏ. Những con ghẹ vừa phải thường cho thịt ngọt và chắc hơn so với hai loại còn lại.

Màu sắc ghẹ: Nên chọn những con ghẹ có màu xanh. Thịt ghẹ xanh rất chắc, không xốp hay bã. Ngoài ra trong thịt ghẹ xanh còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng.

Chọn ghẹ đực hay cái làm ghẹ rang me?

Ghẹ đực hay ghẹ cái đều có những ưu điểm nhất định. Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều thịt, bạn có thể chọn những con ghẹ đực. Ngược lại nếu bạn muốn ăn nhiều gạch, bạn có thể chọn lựa những con ghẹ cái.

Ghẹ rang me là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy cách làm ghẹ rang me chua ngọt hơi cầu kỳ và tốn thời gian song đổi lại sau khi hoàn thiện, bạn lại có được một món ăn ngon tuyệt cú. Hy vọng từ những chia sẻ trên đây, bạn đã bỏ túi thêm được một công thức nấu ăn ngon tuyệt cho cả gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công món ghẹ rang me.

4. Cách làm tôm rang me chua ngọt cực ngon dành cho cả gia đình

Tôm rang me chua ngọt là món ăn rất bén cơm, dễ ăn lại rất dễ ghiền. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm thì ngon thôi rồi.

Món tôm rang me có màu sắc vô cùng bắt mắt với lớp vỏ ngoài của tôm, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng; không chỉ vậy nó còn chinh phục bạn bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua ngọt dịu nhẹ của lớp xốt bám bên ngoài cùng mùi thơm hấp dẫn của rau ngò.

Cách làm tôm rang me cũng hết sức đơn giản, không cầu kì, không mất nhiều thời gian. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp với món tôm rang me nhé!

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 300gr (bạn có thể mua tôm sú nhỏ hoặc tôm bạc đều được)

• Me vắt: 50gr
• Tỏi: 5 tép
• Hành lá, ngò, ớt.
• Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hạt điều để tạo màu.

Cách sơ chế và làm

– Bước 1: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. Hành lá, ngò làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo sau đó xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Me vắt dằm với 1 chén nước nguội, trộn đều cho thịt me tan ra. Dùng rây lọc bỏ xác me chỉ giữ lại phần nước cốt me và phần thịt me.

– Bước 2: Tôm tươi cắt bỏ đầu, râu, chân và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tỏi đập dập.

– Bước 3: Bật bếp, cho nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho 1 muỗng cafe hạt điều để tạo màu vào, đảo đều. Đảo đều tay khoảng 2 3 phút là có thể tắt bếp. Đổ màu điều ra chén, để riêng (bạn nhớ bỏ hạt điều đi nhé).

– Bước 4: Bật bếp để độ lửa vừa phải, cho chảo lên bếp, để nóng chảo sau đó cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi sủi tăm, cho 1 muỗng tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều tay. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu nước mắm vào, trộn đều.

– Bước 5: Để lửa nhỏ liu riu, tiếp tục đảo đều tay cho tôm thấm gia vị hoàn toàn, khi nào thấy tôm hơi săn lại thì cho nước cốt me đã chuẩn bị vào, khuấy đều liên tục. Cho thêm 1 vài lát ớt đã xắt nhỏ vào. Khi nào thấy nước me sánh đặc lại, có độ sệt dính quanh thân tôm thì tắt bếp là được. Cho hành ngò đã xắt nhỏ vào trộn đêu.

– Bước 6: Cuối cùng, trút tôm rang me ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên là có thể dùng được. Với cách làm tôm rang me này bạn dùng khi còn nóng với cơm sẽ rất ngon.

Những lưu ý khi làm tôm rang me chua ngọt

Để làm tôm rang me ngon bạn nên chọn tiim khoảng 2-3 ngón tay và tôm phải tươi. Bạn có thê lọt bỏ vỏ tôm, nhưng điều đó sẽ làm thất thoát đi 1 lượng chất dinh dưỡng vì phần vỏ tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn có thể cho tôm lăn đều với bột năng rồi tiến hành rán đều ngon hết đấy nhưng cũng tùy vào sở thích của bạn nữa. Nước me pha sẵn gia vị trước khi nấu sẽ làm bạn chủ động hơn trong rim tôm vì tôm khá mau chín, tránh lúng túng và bỏ sót loại gia vị.

Cách làm tôm rang me thật sự rất đơn giản và vô cùng dễ làm tại nhà đúng không nào! Tôm rang me thật sự là một món ăn bổ dưỡng cho tất cả thành viên trong gia đình cùng thưởng thức từ người lớn cho đến trẻ nhỏ không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này.

Khi thưởng thức món tôm sốt me, bạn có thể lột vỏ tôm, chấm nước sốt me có sẵn trong đĩa, dùng kèm rau răm, rau mùi, dưa leo trình bày kèm rất thơm ngon, hấp dẫn, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những cách làm cua rang me chua ngọt, ghẹ rang me cũng như tôm rang me nhé.

Nguồn tham khảo:

• 7 Incredible Crab Benefits, https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-crab.html, 08/30/2019
• TOP 5 REASONS WHY EATING CRAB IS GOOD FOR YOU, https://www.salcombefinest.com/blog/why-crab-is-good-for-you/, 08/30/2019
• 39 Mouth-Watering Crab Recipes, https://www.coastalliving.com/food/kitchen-assistant/twenty-crab-recipes, 08/30/2019

Ngày chỉnh sửa: 08/30/2019

5/5 – (3 bình chọn)

aaaaaaaaaaaaaaa