bí ngòi xào tỏi là món ăn dân giã nhưng lại ngon miệng. Cách làm bí ngòi xào tỏi thực hiện nhanh chóng trong 10 phút với nguyên liệu đơn giản cùng một số gia vị thảo mộc mang đến hương vị đặc biệt.
Bí ngòi là một loại rau lành mạnh và tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều vitamin, giàu kali, sắt, và có một lượng protein và chất xơ cao. Bí ngòi có thể ăn sống, vị của nó béo ngậy nhưng hơi khó ăn. Thường người ta sẽ nướng hoặc xào bí ngòi cùng với tỏi hay thịt. Dưới đây, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn cách làm bí ngòi xào tỏi, bí ngòi xào tôm, bí ngòi xào nấm. Toàn những nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh nhưng lại hấp dẫn vô cùng.
Cách làm bí ngòi xào tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bí ngòi: 2 quả (hoặc nhiều hơn tùy vào lượng người ăn)
+ Tỏi: 1 củ nhỏ
+ Gia vị: muối, tiêu, bột nêm,…
+ Hành lá
+ Dầu ăn
Bí ngòi chọn những quả chắc, thẳng, không bị trầy xước. Những quả còn nguyên cuống xanh là mới hái còn tươi nguyên. Chọn quả màu xanh vừa xen lẫn những sọc trắng nhỏ, vỏ bên ngoài sáng bóng, chúng không quá già cũng không quá non.
Làm bí ngòi xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Sau đó cắt nó thành những khoanh mỏng. Hoặc nếu to quá thì chẻ đôi quả bí sau đó thái mỏng. Thái miếng đều nhau để khi xào bí được chín đều.
– Thái xong cho bí ngòi vào bát nước ngâm 10 phút để loại bỏ hết nhựa. Vớt bí ra để ráo nước
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Xào bí ngòi với tỏi
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi thơm
– Cho bí ngòi vào xào lửa to, đảo nhanh tay để bí được xanh. Bí sẽ tiết ra nước nên bạn không lo chúng bị cháy nhé
– Xào khoảng 4-5 phút khi bí chín mềm thì nêm gia vị muối, tiêu xay, bột nêm vào cho vừa khẩu vị
– Cuối cùng cho nốt 1/2 chỗ tỏi băm còn lại vào. Thêm hành lá đảo đều.
– Cho bí ngòi xào tỏi ra đĩa rồi ăn cùng cơm trắng.
– Xào khoảng 4-5 phút khi bí chín mềm thì nêm gia vị muối, tiêu xay, bột nêm vào cho vừa khẩu vị– Cuối cùng cho nốt 1/2 chỗ tỏi băm còn lại vào. Thêm hành lá đảo đều.– Cho bí ngòi xào tỏi ra đĩa rồi ăn cùng cơm trắng.
Lưu ý:
– Không xào quá kĩ, bạn sẽ biến chúng thành món bí nghiền. Chỉ xào đến khi bí ngòi vừa chín tới để bí có độ giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên
– Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể xào một ít hành tây với tỏi. Bạn cũng có thể thêm nhiều gia vị như vỏ chanh bào hay cỏ xạ hương tươi đều rất ngon.
– Nếu muốn lạ miệng, hãy thử bằng cách thêm một chút phô mai parmesan ở bước cuối để đổi vị nhé.
Một số cách chế biến bí ngòi khác
Bí ngòi xào nấm
Bí ngòi xào nấm là món ăn phụ nhanh chóng và lành mạnh phù hợp cho bất kì bữa ăn nào. Bí ngòi và nấm đều có đủ hương vị riêng, vì vậy đừng nêm quá nhiều gia vị. Một ít muối và dầu ô liu sẽ giúp ích cho bạn.
Nguyên liệu
+ Bí ngòi: 2 quả
+ Nấm: 200g. Bạn có thể sử dụng bất kì loại nào sẵn có trong bếp như nấm nút, nấm trắng, nấm đùi gà hay nấm cremini.
+ Tỏi: 4 tép
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Gia vị: muối, tiêu xay
+ Dầu oliu
Làm bí ngòi xào nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái thành từng khoanh mỏng vừa ăn
– Nấm rửa sạch, cắt chân, thái lát.
– Hành tây thái hạt lựu hoặc thái lát
– Tỏi băm nhỏ
Bước 2: Xào bí ngòi với nấm
– Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào cùng
– Tiếp theo cho nấm vào xào nhanh khoảng 3 phút đến khi nấm mềm
– Cho bí ngòi vào sau cùng. Xào nhanh to lửa để bí được giòn
– Nêm gia vị muối, tiêu cho vừa ăn
– Thêm hành lá hoặc rau mùi cắt nhỏ vào đảo đều
Ngoài ra, bạn có thể bào sợi bí ngòi rồi xào chúng. Nó giống như món mì bí ngòi xào vậy. Chắc chắn những bé lười ăn rau cũng thấy thích thú với món ăn này.
=>> Xem thêm: Nấm xào gì ngon
Bí ngòi xào tôm
Nguyên liệu
+ Bí ngòi: 2 quả
+ Tôm tươi: 200g
+ Tỏi: 4 tép
+ Gia vị: muối, tiêu
+ Hành lá, rau mùi
+ Dầu ăn
Cách làm bí ngòi xào tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bí ngòi rửa sạch. Dùng dụng cụ nạo thành sợi dài. Hoặc bạn cũng có thể thái mỏng chúng
– Tôm bóc vỏ, lột chỉ đen rồi rửa sạch. Ướp tôm với chút muối và tiêu trong 15 phút
– Tỏi băm nhỏ
Bước 2: Xào bí ngòi với tôm
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm. Sau đó cho tôm vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút là được. Đừng để tôm chín quá, nấu hải sản trong thời gian dài dẫn đến kết cấu cứng và dai. Cho tôm ra bát để riêng
– Sử dụng cái chảo đó, thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm phần tỏi còn lại. Cho bí ngòi vào xào nhanh tay để bí được xanh. Nêm với chút muối và tiêu
– Khi bí ngòi đã chín thì cho tôm vào đảo cùng. Xào thêm khoảng 2 phút nữa là được
– Thêm hành lá hoặc rau mùi cắt nhỏ đảo đều
Bí ngòi xào trứng
Ít ai nghĩ rằng sẽ kết hợp bí ngòi với trứng gà trong một món ăn. Nhưng đây lại là sự kết hợp hoàn hảo. Món bí ngòi xào trứng đơn giản này lại ngon vô cùng, bạn có thể ăn nhiều mà không ngán. Trứng gà được cho vào sau cùng, vừa chín đến để đảm bảo độ thơm và béo nhất.
Nguyên liệu
+ Bí ngòi: 2 quả
+ Trứng gà: 2=3 quả
+ Tỏi: 2 tép
+ Hành lá
+ Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm bí ngòi xào trứng
– Bí ngòi rửa sạch, chẻ đôi rồi thái thành lát mỏng
– Trứng gà đập ra bát, thêm chút xíu muối, tiêu rồi đánh cho tan đều
– Phi thơm tỏi băm. Cho bí ngòi vào xào chín. Nêm thêm chút gia vị
– Cho trứng gà vào đảo đều để trứng bám bên ngoài lớp bí. Đảo nhanh trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp
– Cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi thưởng thức
Trên đây, Bếp Mina vừa chia sẻ cùng các bạn cách làm bí ngòi xào tỏi và một số món ngon khác với bí ngòi. Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!
Bí ngòi xào tỏi
Bí ngòi xào tỏi là món ăn dân giã nhưng lại ngon miệng. Cách làm bí ngòi xào tỏi thực hiện nhanh chóng trong 10 phút với nguyên liệu đơn giản cùng một số gia vị thảo mộc mang đến hương vị đặc biệt.
từ 1 đánh giá
Chuẩn bị
10
phút
Nấu
10
phút
Khẩu phần
4
người
In Công thức
Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
-
2
quả
bí ngòi
-
1
củ
tỏi
-
Dầu ăn
-
Hành lá
-
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm,…
HƯỚNG DẪN
Sơ chế nguyên liệu
-
Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Sau đó cắt nó thành những khoanh mỏng. Hoặc nếu to quá thì chẻ đôi quả bí sau đó thái mỏng. Thái miếng đều nhau để khi xào bí được chín đều.
-
Thái xong cho bí ngòi vào bát nước ngâm 10 phút để loại bỏ hết nhựa. Vớt bí ra để ráo nước
-
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Xào bí ngòi với tỏi
-
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi thơm
-
Cho bí ngòi vào xào lửa to, đảo nhanh tay để bí được xanh. Bí sẽ tiết ra nước nên bạn không lo chúng bị cháy nhé
-
Xào khoảng 4-5 phút khi bí chín mềm thì nêm gia vị muối, tiêu xay, bột nêm vào cho vừa khẩu vị
-
Cuối cùng cho nốt 1/2 chỗ tỏi băm còn lại vào. Thêm hành lá đảo đều. Cho bí ngòi xào tỏi ra đĩa rồi ăn cùng cơm trắng.
=>> Xem thêm:
BÍ NGÒI XÀO TỎI ( Fried Zucchini with garlic)
