Cách làm ốc móng tay xào rau muống ngon quá ngon

ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo? Theo như nghiên cứu và tìm hiểu của Phạm Vũ Dương Sơn thì 100g ốc móng tay xào rau muống có chứa khoảng 282 calo. Tuy nhiên, khi kết hợp với dầu ăn và các gia vị khác thì lượng calo trong món ăn này sẽ tăng lên đáng kể.

Để hiểu hơn về Ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới nhé!

Ốc móng tay là gì?

Ốc móng tay hay còn gọi là sò mã đao, ốc ngón tay, sò móng tay là một họ động vật thân mềm có 2 mảnh vỏ thuộc họ ốc sống ở vùng bãi biển nằm sâu trong lớp đất bùn hay cát, sống trong cát bùn ở cửa biển, quanh vùng biển gần với các cửa sông lớn đều có thể bắt gặp ốc móng tay.

Rau muống là gì?

Rau muống là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm, là một loại rau ăn lá. Phân bố tự nhiên chính xác của loài này hiện chưa rõ do được trồng phổ biến khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Tại Việt Nam, nó là một loại rau rất phổ thông và rất được ưa chuộng.

Ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo?

Theo như nghiên cứu lượng calo có trong 2 nguyên liệu này là không cao, nếu cộng cả 2 vào thì chỉ chứa khoảng 120 calo. Tuy nhiên, khi kết hợp với dầu ăn và các gia vị khác thì lượng calo trong món ăn này sẽ tăng lên đáng kể. Cụ thể trong 100g ốc móng tay xào rau muống có chứa khoảng 282 calo.

Trong đó 100g ốc móng tay có chứa khoảng 90 calo, lượng calo không quá cao, nhưng trong thịt loại ốc này có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: protein, ít chất béo bão hòa, giàu axit béo không no Omega 3 – 6 cùng nhiều khoáng chất khác có thể kể đến như: Vitamin E, A, sắt, kẽm, đồng, canxi, photpho, kali….Còn trong 100g rau muống có chứa khoảng 30 calo.

Xem ngay: Ăn tỏi nấu chín có tốt không? Ăn tỏi sống hàng ngày có tác dụng gì?

Ăn ốc móng tay xào rau muống có béo không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì để duy trì các hoạt động của cơ thể thường ngày, trung bình 1 người trưởng thành sẽ cần nạp cho cơ thể khoảng 2000 calo/ ngày. Lượng calo này được chia đều cho 3 bữa ăn trong ngày, tương đương với lượng calo mà bạn cần nạp cho cơ thể ở mỗi bữa ăn là 667 calo.

Lúc này, nếu lượng calo bàn bạn nạp và cơ thể thấp hơn lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa sẽ giúp bạn giảm cân, người lại nếu nhiều hơn sẽ khiến bạn tăng cân.

Trong khi đó, trong 100g ốc móng tay xào rau muống chỉ chứa khoảng 282 calo, nếu để ăn no với món ốc móng tay xào rau muống và không ăn thêm bất cứ món ăn nào khác. Một người sẽ cần khoảng 200 – 300g, tương đương với lượng calo mà các bạn bổ sung cho cơ thể lúc này là khoảng 564 – 846 calo.

Vậy ăn ốc móng tay xào rau muống có béo không? Điều này còn tùy thuộc vào số lượng mà bạn ăn. Vì thế, các chuyên gia khuyên các bạn nên sử dụng món ốc xào móng tay rau muống hợp lý trong khẩu phần ăn, chỉ nên ăn khoảng 2-3 lần/ tuần.

Ngoài ra, để việc giảm cân đạt hiệu quả thì các bạn cũng cần chú ý kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, nghỉ ngơi và luyện tập hợp lý. Tránh ăn món ốc móng tay xào rau muống hay các món ăn được chế biến từ ốc vào buổi tối vì có thể khiến bạn gặp phải tình trạng đầy bụng, khó tiêu hóa….

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống

• Ốc móng tay 1 kg.

• Rau muống 500 gram. 

• Tỏi băm 3 muỗng cà phê. 

• Dầu hào 1 muỗng canh. 

• Dầu ăn 2 muỗng canh. 

• Nước vo gạo 1 ít.

• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm).

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Bạn nên chọn mua những bó rau muống nhìn còn tươi, lá có màu xanh, toàn thân nguyên vẹn, khô ráo và không bị sâu, úng. Bạn có thể thử ngắt nhẹ phần thân rau muống, thấy giòn là rau muống còn tươi, nếu thấy phần cọng dai, khó ngắt thì không nên chọn.

Bạn không nên chọn những cọng rau quá giòn, nhìn bề ngoài lá có màu xanh đậm, bề mặt bóng và mướt. Rau muống loại này thường được dùng quá nhiều phân bón đạm, không tốt cho sức khoẻ. Rau muống bạn không nên chọn mua những bó có phần cọng quá to, thay vào đó nên chọn những bó có cọng vừa phải, ngọn nhỏ, sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều.

Xem thêm: Ăn đậu phộng rang có mập không? Lợi ích của ăn động phộng rang

Cách chế biến ốc móng tay xào rau muống

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo gạo 1 tiếng rồi rửa với nước nhiều lần cho sạch cát. Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho ốc vào đảo khoảng 2 phút để ốc bung vỏ thì vớt ra tách lấy phần thịt.

Sơ chế và trụng rau muống

Rau muống lặt bỏ lá và phần cọng già cứng, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Chần sơ rau muống trong nồi nước sôi với 1/2 muỗng canh muối khoảng 1 phút rồi cho vào thau đá lạnh ngâm 5 phút thì vớt ra, để ráo nước.

Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 3 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho phần ốc đã luộc sơ vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút. Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều 3 phút. Sau đó cho rau muống đã chần sơ vào đảo đều thêm 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ốc móng tay xào rau muống với mùi thơm đặc trưng của ốc cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt ốc béo béo, giòn giòn ăn cùng với rau muống giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên hấp dẫn vô cùng đấy!

Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn thì bạn đã biết được Ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo? nhé!

Bài viết mới