Cách chế biến hoa atiso xanh

Nếu bạn từng đi du lịch Đà Lạt, bạn có thể thấy Atiso được trồng ở nhiều nơi. Đặc biệt là bông Atiso con anh chưa qua chế biến được bày bán rất nhiều. Atiso xanh cực kỳ tốt cho sức đề kháng, nếu bạn đang cần bí quyết chế biến hoa atiso xanh thì hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé. Có những chỉ dẫn về cách nấu atiso xanh đơn giản và dễ hiểu này, bạn mang có thể thưởng thức ngay tại nhà rồi.

Chắc chắc bạn cũng đã từng biết những công dụng hữu hiệu của hoa atiso. dùng atiso thường xuyên cực kỳ tốt cho sức khỏe, giúp giảm mỡ máu, mát gan, giải nhiệt, bổ thận, lợi tiểu. Theo một số nghiên cứu, Atisô còn với tác dụng trong việc bảo vệ sức khoẻ, giúp chúng ta chống, ngăn đề phòng 1 số bệnh như ung nhọt, bình phục chức năng gan…

Theo đông y, lá cây Atisô sở hữu vị đắng, vô cùng thấp cho những người bị bệnh ảnh hưởng tới thận và sở hữu thể dùng đề điều trị bệnh phù và thấp khớp. Atiso còn được coi như “thần dược”, với tác dụng thông tiểu một thể, thông mật, chữa các bệnh suy gan thận, sưng khớp xương, viêm thận cấp và kinh niên. Thân và rễ Atiiso có thể thái mỏng và chế biến, công dụng của nó cũng rưa rứa như lá.

Bên cạnh đó, những chuyên gia đông y cũng cảnh báo, quý khách ko buộc phải lạm dụng Atisô bởi các tác dụng thần kỳ của nó. giả dụ ăn và uống quá mức sẽ có các biến chứng phụ như hại gan, trướng bụng, thân thể mệt mỏi, co thắt cơ trơn tuột của hệ tiêu hóa.

Cách sơ chế hoa atiso

Khi bạn đi tìm hoa atiso, tậu các hoa Atiso sở hữu cánh hoa vẫn còn tương đối khép kín, ko mở. Như vậy hoa sẽ được tươi hơn và dịu dàng hơn các atiso cánh hoa đã mở.

Bước 1: ví như atisô sở hữu gai nhỏ trên phần cuối của lá, hãy tiêu dùng kéo và cắt bớt đi và không gây ra nguy hiểm cho người ăn atisô.

Bước 2: Cắt khoảng 2 cm cánh hoa Atiso.

Bước 3: Cắt gốc dư thừa, để lại khoảng 2-3 cm. Khúc đầu của bông atiso thường đắng hơn so với phần còn lại của hoa Atiso nhưng 1 số người thích vẫn ăn chúng cần bạn có thể giữ lại hoạ hoặc cắt tuỳ bạn.

Bước 5: Rửa sạch atiso trong nước lạnh. Trong lúc bạn rửa chúng, mở những cánh hoa một tí để nước có thể vào bên trong 1 cách dễ dàng hơn.

Sau đây là một số cách chế biến với bông atiso:

Cách dùng hoa atisô để nấu ăn

Đổ nước vào nồi khoảng 4-6cm, một tép tỏi, 1 lát chanh và lá nguyệt quế (nếu có càng tốt) để làm cho hương vị atiso đậm đà hơn). Chèn chúng vào 1 rổ hấp. Thêm atisô. Đậy lại. Đun sôi và giảm nhiệt đun nhỏ lửa.

Bạn nấu để ăn chừng 25-45 phút hoặc cho đến khi lá ngoài có thể dễ dàng được kéo ra

Lưu ý: atiso cũng mang thể được nấu chín trong nồi áp suất (khoảng 15-20 phút). Nấu ăn nhanh hay chậm phụ thuộc vào độ to của atiso.

Cách nấu bông atiso với giò heo

Đặc sản hoa atiso hầm có giò heo là đơn thuần nhất và ngon tuyệt. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món ngon này cho bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hoa atiso xanh 2 cành, 500g giò heo, 50g rong biển khô và những dòng gia vị nêm nếm.

Bí quyết để làm hoa atiso hầm: Bước một cắt hoa và cành atiso rời nhau. với phần cuống bông atiso, bạn hãy lột hết vỏ bên ngoại trừ, lấy lõi trong rồi cắt khúc.

Bông hoa Atiso sử dụng dao bổ làm đôi

Sau đó khoét cắt gần như phần nhụy hoa để nồi canh không bị đắng. nếu bạn với thể ăn đắng thì để lại nhụy cũng được.

Giò heo chặt miếng rửa sạch sau đấy trần qua nước sôi để sạch.

Rong biển ngâm vào nước cho nở ra rồi vớt ra để ráo nước.

Gia vị nêm vào nồi hầm có: 5 thìa ăn cơm tương đậu Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, 1 chén vừng rang vàng, 2 củ hành tây, muối, đường, tiêu.

Lấy 1 loại nồi hầm to cho khung vào nồi, xếp kín đáy nồi…

Tiếp tục cho hoa và cuộng atiso lên trên lớp giò heo.

Nêm luôn vừng rang, tương đậu, gia vị vào nồi.

Sau đấy đổ 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp hầm nhừ trong khoảng 1 tiếng.

Tiếp tục cho hành tây bổ làm cho 4 và rong biển vào nồi.

Đun sôi nồi canh trở lại là sở hữu thể thưởng thức

Món có vị ngọt mát, thơm bùi, ăn cùng cơm là ngon nhất.

Cách nấu trà atiso khô

Bông atiso rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Bạn cần mua bông atiso vừa, ko già cũng không non quá. Bông atiso được trồng ở Đà Lạt luôn được kiểm tra là đa dạng dinh dưỡng và phải chăng nhất cho sức khỏe.
Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn và cột lại.Bạn cho bông atiso và lá nếp vào nồi, đổ nước

Cho nước ngập mặt bông atiso, đun sôi. Sau lúc sôi, bạn để sở hữu lửa nhỏ đến lúc bông atiso mềm, ra hết chất ngọt là được

Vì thời gian hầm bông atiso tương đối lâu nên trường hợp muốn nhanh, bạn mang thể dùng nồi áp suất, hay nồi ủ khoảng 4-5 tiếng..
Trường hợp dùng nồi thường để đun thì đun từ 1 tới 1 tiếng rưỡi. Bạn để ý thấy nước cạn thì bạn châm vào một ít nước lạnh và tiếp tục đun sôi nhé.

Lúc bông atiso đã ra hết chất ngọt, bạn vớt bỏ bông ra đĩa, thêm 1 ít đường rồi tiếp tục đun cho tan hết đường. Sau đó bạn để nguội, cho vào bình, cất vào tủ lạnh sử dụng dần.

Phần bông atiso được vớt ra, bạn mang thể ngắt cánh, ăn phần phía dưới cánh và phần nhụy của bông.

Như vậy là trà atiso đã hoàn tất, bạn chỉ buộc phải khiến cho theo chỉ dẫn bí quyết nấu atiso xanh như trên, cùng sở hữu ấy là một tí khéo léo là bạn đã với thể nấu chiếc nước uống thơm mát này cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Cách chế biến hoa atiso xanh

1

(20%)

1

vote

(20%)vote