Gà ta thả vườn bao nhiêu kg mua ở đâu ngon chuẩn nhất

145

Views

5/5 – (1 bình chọn)

Thân thuộc nhất với người dân Việt phải kể đến gà ta có mặt trong mọi dịp lễ Tết. Số lượng hộ dân nuôi giống này cao hơn hẳn một số loài khác, thu nhập ổn.

Nghe qua tên là có thể biết nguồn gốc của loài là từ Việt Nam. Không chỉ có một mà thống kê hiện nay có nhiều loại với đặc điểm khác nhau.

Giới thiệu gà ta quê nhà

Trong dân gian còn gọi là kê với danh pháp khoa học Gallus gallus domesticus. Thuộc loài chim, được thuần hóa và tổ tiên được cho là gà rừng.

Đây là động vật ăn tạp, sử dụng móng chân để đào bới trên đất kiếm thức ăn. Mỗi con có thể sống 10-15 năm, đặc biệt có trường hợp đạt 16 năm.

Nhìn chung chúng có chiếc cổ dài, bộ lông màu sắc phong phú. Chiếc đầu nhỏ, con trống có mào, mỏ thẳng, có con hơi khoằm nhẹ.

Dáng cao, đuôi dài và cong, chân có vảy và cựa, có cánh. Tuy nhiên không bay được xa, chỉ được một đoạn do cấu tạo cơ thể khá nặng.

Tập tính sống bầy đàn, tranh ăn, con trống gáy vào sáng sớm. Tiếng gáy này có 2 mục đích, một là báo hiệu trời đã sáng, hai là thông báo lãnh thổ.

Con cái tập tính là kêu cục tác mỗi khi đẻ trứng xong hoặc gọi đàn con về. Nếu như bị giật mình hay có nguy hiểm chúng cũng kêu lên để cảnh báo.

Các loại gà ta

Phổ biến nhất là gà ri được nuôi nhiều ở 2 miền Bắc và Trung, một số ít có ở miền Nam. Loài này có màu lông đặc trưng là vàng hoặc vàng nâu, kích thước nhỏ.

Cụ thể như vàng rơm hay màu nâu đất, còn nhỏ có màu nâu nhạt. Dân lớn lên con trống chuyển màu đỏ thẫm, phần lông ở cánh và đầu có màu đen pha xanh.

Mặt và chân đều có màu da vàng, riêng mào nổi bật màu đỏ thẫm. Con mái khá mập mạp lại lùn, nuôi 1 năm có thể đạt 1,5 kg.

Chỉ 5 tháng tuổi là có thể đẻ trứng được, năm đầu cực kỳ sai trứng. Có con đẻ 100 trứng mỗi năm, thường đẻ 15-20 quả sẽ nghỉ rồi đẻ tiếp.

Đặc tính trứng có vỏ màu trắng, mỏng vỏ, mỗi quả nặng 40-45 gram.

Loài khác là gà hồ ở Bắc Ninh với cân nặng mỗi con khá lớn, chủ yếu nuôi lấy thịt. Dáng người to cao, ngực nở nang, lưng hơi vuông vức.

Loài được nuôi nhiều ở miền Nam là gà tàu vàng do đặc tính nuôi cực dễ. Chất lượng trứng và thịt đều cao và chất lượng tốt ngang nhau.

Còn được gọi là gà ta lai do lai với nhiều giống khác nhưng vẫn giữ đặc điểm chung. Đó là lông đỏ đậm/ vàng nâu, đuôi dài màu đen pha ánh xanh.

Mào to và đỏ với con trống, riêng con cái đuôi cụt và ngắn. So về thân mình thì con mái nhỏ hơn, chỉ nặng 1,5-1,8 kg, nhẹ hơn con trống từ 0,5-0,7 kg.

Gà Đông Tảo/ Đông Cảo – giống quý xuất hiện nhiều ở Hưng Yên, cụ thể là Khoái Châu.

Chân to, xấu xí, xù xì nên dựa vào cặp chân ấy người ta có thể nhận biết dễ dàng. Cân nặng lớn, dáng đi oai vệ với màu lông tím pha đen/ mận chín.

Mỗi con nặng 4kg (con mái) và 6kg (con trống), cho thịt ngon & ngọt. Đặc biệt không gân, thịt mềm nên người cao tuổi cực yêu thích.

Cách nuôi gà ta thả vườn

Trước khi nuôi thì chuẩn bị chuồng nuôi có cót quây quanh, sưởi ấm (bóng đèn vàng). Máng ăn/ uống, trấu để độn chuồng, nên trải 5-10 cm.

Mẹo nhỏ là xây chuồng quay hướng Đông/ Đông Nam để tránh nắng chiều. Buổi sáng sẽ đón được nắng sớm nhất, rất thuận lợi.

Nuôi theo kiểu thả vườn thì đây chỉ là chỗ trú khi trời mưa hoặc ngủ vào ban đêm. Mật độ mỗi mét vuông vườn 1 con là thích hợp nhất.

Có thể quây bằng tre/ gỗ hoặc lưới sắt, lưới nilong tùy theo điều kiện. Ban ngày mở cửa chuồng cho chúng ra vườn chơi và kiếm ăn. Tối chúng sẽ tự biết về chuồng và chỉ cần đóng cửa lại là xong.

Nên đặt thêm các chậu cát hoặc sỏi, tro bếp để chúng tắm, tiêu hóa. Nếu trong vườn có sẵn cây thì bạn có thể bỏ qua nhưng không có thì thiết kế dàn dậu.

Cả ngoài vườn và trong chuồng, do chúng thích ngủ trên cao. Trong vườn cũng nên có bóng cây để chúng trú mỗi khi trời quá nắng.

Trường hợp nuôi gà ta nhốt chuồng hoàn toàn thì chú ý mật độ là 8-10 con/m2. Thức ăn cho chúng có thể là thóc, gạo, cám, ngô, các loại rau, cơm,…

Các món chế biến từ gà ta

Với trẻ em cực thích món chiên rán nên có thể chế biến ức gà chiên hoặc đùi/ cánh chiên.

Chuẩn bị trứng, sữa tươi, bột chiên giòn/ chiên xù và bắt đầu tẩm thịt. Đánh trứng & sữa, lăn thịt qua bột chiên giòn trước rồi mới nhúng vào trứng.

Tiếp là đến lớp bột chiên xù, lăn sao cho kín rồi bỏ chiên trong chảo ngập dầu đun sôi. Thấy vàng đều các mặt thì vớt ra thấm dầu, chấm với tương ớt tuyệt đỉnh.

Có thể làm thêm phần sốt chua ngọt bằng ớt chuông, hành tây và dứa. Thêm đường và nước cốt chanh nếm vừa miệng, rưới sốt lên phần gà đã chiên là dùng được.

Bên cạnh thịt ba chỉ heo kho trứng cút hao cơm thì bạn cũng có thể thay bằng thịt gà. Cách làm tương tự cho vị thơm ngon khác biệt.

Gỏi chua ngọt được rất nhiều người áp dụng ăn vô cùng lạ miệng. Lọc phần lườn và đùi đem hấp/ luộc với lá chanh, rồi đem xé nhỏ/ thái mỏng.

Hành tây thái nhỏ ngâm qua với dấm cho bớt hăng, lá chanh & ngò băm nhỏ. Cho tất cả vào tô, cho muối, đường, mắm tỉ lệ 1:1:2, thêm chút chanh. Có thể cho thêm tiêu và ớt tươi băm tùy thích sẽ làm tăng mùi vị.

Một số món khác bạn có thể thử là chiên mắm/ xì dầu, rang muối, kho măng, nướng,…

Giá gà ta

Nhìn chung giá hàng ngày dao động từ 110 đến 130 ngàn đồng/ kg. Tuy nhiên ngày lễ, rằm, Tết, mồng 1 thì có thể tăng nhẹ lên 150-170 ngàn đồng/ kg.

Giống gà ri với thịt dai ngon, trứng bổ, xương chắc khỏe có giá 90 đến 110 ngàn VNĐ/ kg.

Giống ở Bắc Ninh có giá khá cao khoảng 350 đến 500 ngàn VNĐ/ kg. Với cân nặng 4-5 kg, thậm chí có con đạt 7 kg, thì mỗi con giá khoảng 3 triệu đồng.

Giá trứng gà ta hiện nay là 3000 đến 3500đ/ quả, trứng bé hơn thì giá là 2500đ/ quả.