Cháo yến mạch và lợi ích vàng đối với sức khỏe

cháo yến mạch là món ngon rất bổ dưỡng và có tác dụng đặc biệt cho người lớn lẫn trẻ con. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem nguyên liệu chính của loại cháo yến mạch này là gì? Xuất xứ từ đâu? Có gì đặc biệt và tác dụng của nó ra sao nhé!

Yến mạch hay còn gọi là Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt, giàu vitamin, chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hoá. Là nguồn cung cấp năng lượng và chất xơ tốt, chứa nhiều đạm và chất béo hơn hầu hết ngũ cốc. Những sản phẩm từ yến mạch thường được sử dụng như cháo yến mạch và bột yến mạch.

Loại hạt này có công dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, kiểm soát đường huyết,… Và còn rất nhiều công dụng trong việc nâng cao sức khỏe cho gia đình bạn.

Ngày nay, chúng ta có thể dễ dáng mua hạt yến mạch tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, đại lí cao cấp một chút. Vì vậy, sản phẩm này cũng hết sức đa dạng về chủng loại. Đầu tiên là loại nguyên hạt, nó khá dai và nấu tốn nhiều nước, thời gian nấu cũng lâu. Thứ hai là loại cắt nhỏ, loại này chia thành 2,3 phần và nó tốn ít nước hơn. Loại tiếp theo là dạng cán, có thể nói đây là dạng phổ biến nhất và hay được dùng nhất. Cuối cùng là dạng ăn liền, chỉ cần chan nước sôi là dùng được nagy. Vô cùng tiện lợi. Tuy nhiên, nó chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn các loại còn lại.

1. Tác dụng của cháo yến mạch

• Ăn vào bữa sáng rất ngon miệng lại tốt cho sức khỏe cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chúng giúp tăng khả năng vận động cơ bắp, chống ung thư, cải thiện làn da, bảo vệ tim và tránh suy nhược thần kinh…
• Bột yến mạch giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa một cách nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệu để cho cơ bắp giúp tăng khả năng vận động, cơ thể dẻo dai hơn. Đây cũng là một trong những thực phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da hiệu quả, đặc biệt là làn da bị vảy nến và chàm eczema. Ngoài ra, chúng còn là chất chống viêm nhiễm và làm lành vết thương.
• Dùng loại ngũ cốc này mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bị đau tim, béo phì và tiêu đường, giảm cholesterol trong máu, phòng tránh bệnh loãng xương, ung thư… Bột yến mạch cũng có tác dụng củng cố hệ miễn dịch, cải thiện đời sống tình dục bởi trong yến mạch có nhiều sắt, kẽm, vitamin B, calcium và folic acid giúp kích thích tố sinh dục.

Ăn dặm bằng yến mạch không những rất tốt cho trẻ mà còn giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, các nguyên liệu chế biến không đắt khiến các mẹ không còn lo âu về vấn đề tài chính trong việc chăm sóc sức khỏe, giúp con có một chế độ dinh dưỡng hợp lí.

Trẻ nếu không được thay đổi khẩu vị sẽ rất dễ chán ăn. Do đó, chúng ta phải chủ động thay đổi các thành phần dinh dưỡng, nhất là nên nấu kèm với bột yến mạch để thay đổi khẩu phần, tạo cảm giác lạ miệng, các bạn nhỏ sẽ cảm thấy thích thú hơn.

Đây thật sự là một loại cháo rất tốt cho bé trong giai đoạn ăn dặm

Ngoài ra, chất xơ hòa tan, protein, khoáng chất sắt, canxi, magie cùng thành phần vitamin nhóm B, B6 có rất nhiều trong hạt yến mạch trong hạt yến mạch có rất nhiều nên các bà mẹ bỉm sữa an tâm là các bạn sẽ không bị táo bón (cái này tốt hơn nhiều so với cám gạo).

Ở độ tuổi mới bắt đầu tập ăn bột thì đây có lẽ là loạt hạt tốt nhất, mang lại nhiều lợi ích nhất, phù hợp nhất.

Các mẹ hãy cùng tham khảo cách nấu cháo yến mạch dưới đây để tăng cường sức khỏe cho các bé nhà mình.

2. Nguyên liệu cần thiết để nấu cháo yến mạch

– Yến mạch nguyên hạt: 150gr

– Thịt bò: 50gr

– Cà rốt: ½ củ

– Rau mùi: 2 nhánh

– Gia vị: muối, dầu cá cho bé

3. Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò bạn chọn mua phần có màu sắc đỏ tươi, khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi. Sau đó, bạn mang thịt đi rửa sạch rồi cho máy xay xay nhuyễn.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc nhỏ.

– Rau mùi bạn nhặt sạch, đem ngâm với nước muối chừng 30 phút, vớt ra để ráo nước rồi tiến hành băm nhỏ và cho vào một chén riêng.

Bước 2: Hấp cà rốt

– Cà rốt sau khi sơ chế thì bạn mang đi hấp hoặc luộc chín mềm rồi tán nhuyễn cho bé dễ ăn.

Bước 3: Nấu cháo yến mạch cho bé nguyên hạt

– Trước tiên, để nồi lên bếp ga rồi cho một lượng nước vừa đủ. Khi nước đã sôi, bạn từ từ cho hạt yến mạch đã chuẩn bị trước. Đặc biệt, bạn hãy thả nhẹ nhàng và không đổ ào một lúc một lượng lớn. Sau đó, khuấy đều tay để hạt được chin đều mà không bị nát.

– Đợi nồi yến mạch sôi trở lại thì bạn chỉnh lửa nhỏ lại và tiếp tục đun trong vòng từ 7 đến 10 phút để cho hạt yến mạch chín kỹ. Lúc này, vừa nấu vừa khuấy đũa sao cho nhịp nhàng, liên tục. Đây là bước quan trọng để đảm bảo cháo nhừ, mềm cho bé ăn nhé!

– Sau khi yến mạch chín bạn cho thịt bò xay nhỏ và cà rốt tán nhuyễn vào, bạn khuấy đều cho thịt và cháo hòa quyện với nhau. Tiếp tục đun khoảng 5 phút thì bạn bắt đầu nêm một chút muối vào món cháo, sau đó là cho rau mùi đã thái nhỏ vào.

Bước 4: Hoàn thành và cho bé ăn cháo thôi nào!

– Khi cháo đã chín, bạn múc ra tô, thêm một ít dầu cá dành cho bé hoặc dầu oliu vào để tăng cường dinh dưỡng. Nhớ hãy đợi nguội rồi hẵng cho bé thưởng thức nhé!

4. Nấu cháo yến mạch cho bé 6 tháng tuổi

Các bé ở độ tuổi này có nhu cầu dinh dưỡng hoàn toàn khác so với giai đoạn trước đó. Trẻ thật sự cần những thức ăn bổ sung chất cho cơ thể vì nguồn sữa mẹ sau 6 tháng không đủ đáp ứng các chất thật sự cần thiết hàng ngày cho trẻ.

Đây thật sự là một trong những cột mốc thời gian quan trọng trong quá trình phát triển của các bạn nhỏ: Bắt đầu chuyển từ thức ăn lỏng (sữa mẹ) sang những loại thức ăn rắn hơn (bột, cháo, súp,..). Những món ăn dặm có thể đưa vào thực đơn của bé một cách dần dần, từ từ. Điều này giúp trẻ không bị phản ứng khi tiếp xúc với đồ ăn lạ, chưa được ăn bao giờ. Dưới đây là 2 trong những món cháo yến mạch đơn giản dành cho các bé ở độ tuổi này.

5. Cháo yến mạch kết hợp với chuối

Nguyên liệu: Nguyên liệu món cháo yến mạch cho bé với chuối không quá khó kiếm. Bao gồm: Yến mạch 50g, Chuối chín 1 quả, Sữa 250ml, Nước và phô mai con bò cười nửa miếng

Chế biến: Chuối cần được nghiền nhuyễn. Tiếp theo, cho sữa vào nồi rồi nấu sôi để đảm bảo không còn vi khuẩn. Cuồi cùng cho yến mạch vào chuối vào nồi rồi khuấy thật đều cho đến khi mịn. Nhớ đổ cháo ra rây rồi cho phô mai vào khuấy đều. Thật đơn giản đúng không nào. Các mẹ hãy nhanh tay chép lại rồi bỏ túi để khi cần có thể dùng luôn nha.

6. Cách giảm cân bằng cháo yến mạch

Ngoài những công dụng trên thì yến mạch còn được sử dụng như một loại thuốc giúp phái đẹp giảm cân nhanh chóng và không gây hại cho sức khỏe.

Giảm cân bằng yến mạch là một phương pháp được nhiều người áp dụng bởi nó mang lại hiệu quả nhanh và không gây hại đến sức khỏe như các phương pháp thông thường. Vậy nên gần đây, nó đã trở thành một “liều thuốc tốt” dành cho phái đẹp. Bên cạnh đó việc lưu ý cách nấu yến mạch giảm cân không ngán cũng giúp cho quá trình giảm cân được thuận lợi hơn, duy trì được thực đơn giảm cân, đạt kết quả như mong muốn và tự tin hơn về vóc dáng của mình.

Chỉ cần ăn một lượng nhỏ cháo yến mạch cũng có thể giúp no nhanh, không còn thèm ăn, và vẫn đủ cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra yến mạch còn giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh chóng, do vậy giúp giảm béo rất tốt.

Cách ăn kiêng giảm cân nhanh với cháo yến mạch

Để giảm cân nhanh bạn có thể nấu cháo yến mạch giảm cân ăn hàng sáng. Hoặc có kế hoạch giảm cân trong một thời gian nhất định. Khoảng từ 7 – 10 ngày ăn liên tục.

Thực đơn buổi sáng: Ăn 1 bát con cháo yến mạch, 1 quả trứng gà luộc.

Thực đơn buổi trưa: Cũng ăn một lượng yến mạch như trên nhưng 2 quả trứng gà.

Thực đơn buổi tối: Duy nhất 1 bát con cháo yến mạch.

Cách nấu cháo nguyên hạt giảm cân: Rất dễ thực hiện mà không phức tạp một chút nào, bạn chỉ cần 2 nắm tay đầy hạt yến mạch + 4 bát nước sôi đun sôi đợi 5 phút, sau đó tắt bếp để nguội khoảng nửa tiếng cho cháo nở và chia chỗ đó ra làm 3 phần ăn trong ngày. Bảo quản nhiệt độ mát để cháo không bị hỏng.

Lưu ý:  Bạn có thể nấu cháo bằng yến mạch nhưng hãy nhớ là không được cho đường, muối hoặc bơ vào vì như thế đây không còn là món ăn giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể nữa. Trong ngày bạn hãy chịu khó vận động và dành 20 phút thể dục cho đến khi ra nhiều mồ hôi để thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân.

7. Công thức nấu cháo yến mạch trứng gà ngon không cần chỉnh

Cháo yến mạch trứng gà có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Món ăn với 2 nguyên liệu chính là trứng gà và bột yến mạch – Như bạn biết đấy trứng gà là nguồn cung cấp protein và các vitamin cần thiết giúp ích trong việc điều trị bệnh tiểu đường, tiểu đường sẽ hút các chất dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin và thông qua việc đi tiểu thì lượng đường quá mức trong máu sẽ được đẩy ra ngoài. Bột yến mạch chứa nhiều chất xơ ở dạng beta – glucans, giúp ích cho hợp chất insulin nhạy hơn để chuyển hóa glucose từ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Với món ăn ngon, đơn giản mà có nhiều công dụng như vậy sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình đấy.

Nguyên liệu

•  200gr bột yến mạch
•  3 quả trứng gà ta
• Vài nhánh hành lá
•  gia vị

Cách nấu

Bước 1:

Trứng gà ta bạn đập vào 1 tô cho chút xíu muối ăn vào rồi khuấy đều. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn.

Bước 2: Dùng một nồi nấu cháo, bạn cho lượng nước vừa đủ vào, cho bột yến mạch vào khuấy đều cho bột hòa tan vào nước rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa.

Bột yến mạch khi đun sẽ bị chìm dưới đáy nồi và sẽ bị cháy vì vậy trong quá trình đun bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều, như vậy đến khi nồi cho đến khi nào nồi cháo sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, lúc này không cần khuấy nhiều, thỉnh thoảng khuấy là được. Khi nào cháo chín và hơi sánh lại thì bạn nêm gia vị vào nồi cháo cho vừa ăn.

Bước 3: Cuồi cùng, hãy đổ trứng gà vào nồi cháo từng chút một, đổ và khuấy cùng lúc để trứng hòa quyện với cháo, đun thêm một vài phút cho cả hai cùng chín rồi tắt bếp.

 Múc cháo ra tô rắc thêm chút hành lá vào rồi thưởng thức khi còn nóng.

Với những chia sẻ trên của SAMYA, chúng mình mong rằng bạn đã có những thông tin, kiến thức bổ ích về cháo yến mạch. Hãy sử dụng yến mạch hàng ngày và chia sẻ cho cả bạn bè, người thân để ai cũng có một sức khỏe tốt nhé.