Tổng Hợp

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà

Ngày 15/05/2020 15:41 PM (GMT+7)

Cơm cháy chà bông giòn thơm tự làm ngay tại nhà, ngon sạch đảm bảo sức khỏe lại tiết kiệm. Nguyên liệu thì nhà ai cũng có, cách làm cơm cháy giòn tan dưới đây chắc chắn ai ăn cũng khen hết lời.

Cơm cháy chà bông mỡ hành vị mặn ngọt lại hơi cay cay, cắn miếng cơm cháy giòn rụm ai cũng mê tít. Chà bông mỡ hành làm thì đơn giản, cơm cháy là phần cần chú ý khi chế biến để cơm giòn đều. Cùng tham khảo bí quyết dưới đây.

1. Cách làm cơm cháy từ cơm nguội

Nguyên liệu làm cơm cháy

– 2 bát cơm nguội

– Dầu ăn (hoặc mỡ lợn)

– Nước mắm

– 5 cây hành lá, 2 quả ớt tươi

– Ruốc heo (chà bông)

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 1

Nguyên liệu làm cơm cháy

Bước 1: Hành phi cho vào cơm cháy

Bắc chảo lên bếp, cho hành lá và ớt thái nhỏ vào phi qua lên với một chút dầu ăn rồi tắt bếp ngay. Múc nước sốt cả dầu và hành ớt ra bát.

Cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột vào nước sốt vừa

xào qua rồi dùng đũa khuấy đều cho tan hết đường.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 3

Phi hành mỡ để tưới lên cơm cháy

Bước 2: Làm cơm cháy

Cơm nguội bạn tãi đều ra để hơi se mặt cơm lại. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào láng khắp mặt chảo, đun to lửa cho dầu nóng già.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 4

Cơm nguội trải đều ra cho se lại

Múc cơm nguội vào dàn đều mặt chảo, dùng thìa nèn nhẹ bề mặt cơm để tạo mặt cơm cháy. Đun lửa vừa 5-7 phút, không nên cho quá nhiều cơm, dày chảo rất lâu giòn.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 5

Dàn đều cơm cháy ra chảo

Bước 3: Tưới nước sốt lên cơm cháy

Cơm bắt đầu se lại, vàng giòn mặt dưới thì tưới 2 thìa cà phê nước sốt  Dùng thìa dẹt lách nhẹ viền xung quanh rồi úp lật ngược lại. Rán tiếp đến khi vàng giòn thì tưới một lượt nước sốt lên trên rồi tắt bếp, dùng thìa lách cơm cháy ra đĩa.

Xem thêm :  5 cách làm mứt mận dẻo với mận hậu, mận hà nội, mận đà lạt

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 6

Dùng thìa nén cơm dàn đều mặt chảo, tưới nước mỡ hành lên mặt

Bước 4: Rắc chà bông lên cơm cháy

Rắc chà bông đều lên cơm cháy và thưởng thức. Cơm cháy vàng giòn, thơm ngon béo ngậy, vị hơi đậm đà, cay cay tê lưỡi. Độ cay tăng giảm tùy theo sở thích.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 7

Cơm cháy thành phẩm vàng giòn hấp dẫn

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 8

Cơm cháy chà bông chấm mắm tép

2. Cách làm cơm cháy kho quẹt

Thưởng thức hương vị mới lạ, béo ngậy từ kho quẹt ăn kèm với cơm cháy giòn ngon, ăn xong vẫn thòm thèm ăn nữa

Nguyên liệu cơm cháy kho quẹt

– 1 Bát cơm trắng

– Tôm khô: 150g

– Mỡ lợn: 250g

– Đậu bắp: 100g

– 1 Mớ hành lá

– 3 Củ hành tím

– Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi

Bước 1: Sơ chế mỡ lợn và tôm khô

– Mỡ lợn thái miếng nhỏ cho vào rán vàng lấy tóp, chắt mỡ ra bát để lát nữa làm cơm cháy.

– Tôm khô cho vào ngâm nước ấm 20 phút cho mềm, rửa sạch lại với nước sau đó để ráo.

– Hành tím băm nhỏ, hành lá thái để riêng phần gốc và phần lá. Đậu bắp luộc chín. 

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 9

Tóp mỡ đã rán kiệt

Bước 2: Pha nước mắm

– Pha hỗn hợp nước mắm: 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê tiêu trắng + ớt tươi thái nhỏ. Khuấy đều cho tan hết đường. 

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 10

Hỗn hợp nước mắm hạt tiêu và đường + ớt

Bước 3: Làm sốt mắm kho quẹt

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa mỡ lợn vào phi thơm hành tím đã băm và phần hành củ đến khi ngả vàng thì cho tôm khô vào xào chung trong 2 phút.

– Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo đều, đun sôi nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 11

Cho tôm vào đảo cùng nước mắm mỡ hành

– Đun sôi đến khi nước sốt sền sệt lại cho tóp mỡ vào đảo cùng trong 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên là tạo thành nước sốt mắm kho quẹt thơm ngon đậm đà.

Xem thêm :  Top 10 lợi ích của internet mang lại cho đời sống ngày nay

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 12

Nước mắm kho quẹt mỡ hành đã xong

Bước 4: Làm mỡ hành

Đun nóng 1 thìa mỡ lợn rồi cho hành vào xào qua sau đó tắt bếp, múc cả hành và mỡ ra bát để riêng.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 13

Làm mỡ hành cho cơm cháy

Bước 5: Làm cơm cháy mỡ hành

– Dùng chảo chống dính bắc lên bếp, cho 1 thìa mỡ lợn vào đun nóng, láng đều khắp mặt chảo

– Cho cơm nguội vào dàn đều, giữ lửa vừa, dùng thìa lèn chặt cơm xuống mặt chảo, miết xung quanh để tạo độ giòn. 

– Dùng thìa lách nhẹ xem bên dưới cơm đã vàng giòn chưa, sau đó nhẹ nhàng cho ra đĩa. Cho thêm 1 thìa mỡ lợn vào chảo, láng đều rồi úp mặt trên của cơm cháy xuống, dùng thìa miết cơm chặt xuống mặt chảo. Lúc này, cả mặt trên và mặt dưới của cơm sẽ vàng đều, độ giòn như nhau.

Tưới đều nước mỡ hành lên mặt cơm cháy, dùng thìa miết nhẹ rồi tắt bếp.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 14

Tưới mỡ hành lên trên mặt cơm cháy

Hoàn thành cơm cháy kho quẹt 

Cơm cháy đã xong, cho ra đĩa.

Múc sốt nước mắm kho quẹt ra tô, bầu bày ra đĩa. Cơm cháy bẻ miếng nhỏ chấm nước kho quẹt ăn giòn, thơm mùi mắm và hành, tôm khô, vị béo béo của tóp, mỡ lợn. Đậu bắp luộc ăn kèm chống ngấy, thanh mát.

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 15

Cơm cháy kho quẹt ăn kèm đậu bắp

2 cách làm cơm cháy giòn ngon đơn giản tại nhà - 16

Hình ảnh cơm cháy kho quẹt giòn ngon đậm đà

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-com-chay-gion-ngon-don-gian-tai-nha-d23…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-com-chay-gion-ngon-don-gian-tai-nha-d237037.html

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)


Cơm Cháy Chiên Nước Mắm kiểu mới làm bằng cơm nguội không cần phơi nắng ai cũng ghiền – KT Food


Cơm Cháy Chiên Nước Mắm làm bằng cơm nguội kiểu mới đang rất HOT hiện nay bạn đã thử chưa? Cách làm này không cần phơi nắng, từng miếng cơm cháy chiên giòn rụm, thấm đẫm nước mắm cay cay ngọt ngọt mặn mặn, ăn rất dễ bị ghiền! Một món ăn vặt đang được giới trẻ ưa chuộng nhất hiện nay! Hôm nay KT xin chia sẻ cách làm nhanh gọn và rất ngon, mời các bạn vào bếp cùng KT nhé!
Khuông cắt bánh làm xôi:
https://amzn.to/2pw1qJu
Công thức Ớt Sa Tế Tôm khô không cay:
https://www.youtube.com/watch?v=Ajd9IBVdGYo
❤ Ủng hộ kênh KT bằng cách dưới đây:
► Patreon: https://www.patreon.com/join/ktfood/
► Paypal: KTFoodandTravel@gmail.com
► Subscribe/ Đăng ký kênh xem video mới: http://bit.ly/2IN8fOZ
► Kênh Tiếng Anh của mình: http://bit.ly/2XVJUK2
► Website in ra công thức: http://bit.ly/2WqFuuv
Liên Lạc:
► Facebook: fb.me/KTFoodStories
► Instagram:https://www.instagram.com/ktfoodadventure/
► Email: KTFoodandTravel@gmail.com

Xem thêm :  Luộc khoai lang bao lâu thì chín? Thời gian luộc khoai lang

Amazon Affiliate Links:
Dao chặt thịt: https://amzn.to/3bPaL50
Dao Cắt Bột: https://amzn.to/33oRSzY
Bộ Dao Bén Imported from Germany: https://amzn.to/34BoIQ5
Men Khô không cần kích hoạt Instant Yeast: https://amzn.to/3jdxFTL
Men Khô cần kích Hoạt Active Dry Yeast: https://amzn.to/3gvmq7E
Ớt Bột Hàn Quốc: https://amzn.to/3j1emgE
Xửng Hấp: https://amzn.to/2EYfbIK
Passport Cover: https://amzn.to/34h4wiB
Instant Pot: https://amzn.to/34g34Nr
Chổi rữa máy Instant Pot Blender: https://amzn.to/2ZqkaIo
Chảo Lớn Xào Mì 13.4 inch: https://amzn.to/2Iujpaa
Chảo Chống Dính Đá Hoa Cương (Granitestone Pan) 11 inch:
https://amzn.to/369mHJB
Thớt Cắt Rau Củ Không Bị Rớt Ra Ngoài: https://amzn.to/2Z6LNYb
Ớt Bột Hàn Quốc: https://amzn.to/31D6hcu
Đồ Bào rau củ Made in Japan: https://amzn.to/39djr0n
Lò Chiên Không Dầu Nướng Size Lớn: https://amzn.to/3bH9kSq
Chảo Nhỏ: https://amzn.to/2BmVPIh \u0026 https://amzn.to/2Neg7ew
Xửng Hấp Xôi Stainless Steel Steamer: https://amzn.to/2WFBt6P
Xửng Hấp Xôi Loại Nhỏ: https://amzn.to/3facxwN
Cây quét Da Cá(Silicon Baking Brush Set): https://amzn.to/2UU29h1
Xửng Hấp Xôi Stainless Steel Steamer 30cm https://amzn.to/2lQPZKc
Cái Cân Đo Lường Đơn Vị Gr \u0026 Lb: https://amzn.to/3089D7P
Quả Cầu Đựng Gia Vị Nấu Phở: https://amzn.to/33BUR81
Túi Vải Túi Lọc: https://amzn.to/2qEvym5
Trân Châu (Boba): https://amzn.to/2DL7h1z
Bột Khoai Môn(Taro Milk Tea) https://amzn.to/2Y1jMh1
Khuôn Ép Bánh Canh Làm Bằng Tay: https://amzn.to/2PJjsS1
Microwave Cover: https://amzn.to/2A56YzF
Máy Đánh Kitchen Aid: https://amzn.to/31jgIli
https://amzn.to/3hetA1G

► Tất cả công thức nấu ăn của mình: http://bit.ly/2L7JGxY
► Tất cả công thức được ưa chuộng: http://bit.ly/2XcA86h
► Tất cả công thức nồi ấp suất Instant Pot: http://bit.ly/2HImra1
► Tất cả công thức món ăn chay: http://bit.ly/2KdkBzA
► Tất cả công thức nước uống và món ngọt: http://bit.ly/2YTnrxO
► Tất cả những nơi mình đi ăn: http://bit.ly/2GRvjcV

Nếu các bạn thích video này, nhớ Subscribe, Like \u0026 Share với gia đình và bạn bè nhé!
Chân thành cảm ơn và chúc các bạn thành công
Music: https://www.bensound.com
Music: https://www.fesliyanstudios.com
Cheer!
KT Food Stories
KTFood
KTFoodStories

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button